烤肉的做法家常做法 关于烤肉的做法家常做法
1.材料:去皮五花肉(两片)、生姜(一片)。
2.辅料:花椒粉(一汤匙)、辣椒粉(一汤匙)、孜然(一汤匙)、葱花(少许)
3.五花肉洗净，生姜去皮洗净一片。
4.将肉切成略厚的片，姜切片，将两种食材放入大碗中，加入上述卤肉料(食用盐一茶匙、小苏打三分之一茶匙、太太乐鸡精一茶匙、李锦记蚝油一汤匙、生抽一汤匙、植物油一汤匙、李锦记卤水一汤匙、胡椒粉一茶匙)，抓匀腌制半小时。
5.锅烧热，倒少量油，把肉片里的姜挑出，一根一根放入肉片里，铺好，中火煎。
6.一面略黄后，一块一块翻过来，然后从锅边倒少量油，煎2分钟。
7.加入花椒粉和辣椒粉。用筷子翻匀后，加入孜然粉，再用筷子翻匀，然后煎1-2分钟，让味道进入肉片。
8.最后撒一点葱花调味。
9.趁热享用吧。
