第一步
材料:里脊肉200克、干辣椒10克、香菜4根、姜1片、蒜瓣1瓣。
第二步
里脊肉切丝。
第三步
加入半勺盐、1勺料酒和1勺淀粉，拌匀后腌制10分钟。
第四步
将姜剁成粉末。
步骤5
蒜末。
步骤6
将干辣椒切成丝。
步骤7
锅中放入适量的油，加热至七成热，将肉丝放入锅中，迅速摊开，变色后捞出待用。
步骤8
锅内留底油，放入姜蒜末、干辣椒炒香，放入肉丝、香菜翻炒均匀，加入1勺鸡精出锅。
