1.食材:五花肉。
2.辅料:生姜。
3.调料:盐、味精、料酒、酱油、淀粉、食用油。
4.五花肉洗净切片。
5.生姜切碎，取姜汁备用。
6.盐、味精、料酒、酱油、姜汁做成卤汁备用。
7.将五花肉片用腌料汁腌2小时。
8.将腌制好的五花肉片裹上一层干淀粉。
9.锅里做油。六成热时，放入五花肉中炸1分钟左右。
10.待肉片干透呈金黄色后，即可食用。
