清蒸罗非鱼的家常做法 清蒸罗非鱼的家常制作
1.材料:罗非鱼800克。
2.辅料:姜、大葱、香菜、樱桃萝卜、黄酒、盐、胡椒粉，味道鲜美。
3.先把鱼里里外外洗干净，在鱼两边各划3-4刀，用盐、胡椒粉、黄酒腌制半小时。
4.然后在腌鱼的过程中，将葱段(剖开)、姜片、葱姜切丝备用，选一根香菜洗净切成段备用。
5.葱姜丝。
6.在蒸鱼盘底部铺上姜片和葱段。
7.将姜片塞到咸鱼的每个切边，小心翼翼地将鱼放入蒸好的鱼盘中，将姜片和葱段塞到鱼肚中撑住鱼肚，将葱姜撒在鱼身上。
8.大火烧开水，然后放入鱼盘中，蒸3分钟，将鱼盘中的汁液倒出，加入2-3勺黄酒(这一步有利于去腥)，然后继续蒸5分钟。蒸好后关火再焖10分钟，有利于催熟。
9.在炒锅中加入适量的油，将葱姜丝倒入炒锅中，拌入一勺美味，然后将炒好的食材均匀的撒在鱼上，用香菜和樱桃萝卜装饰即可。
