黄鳝烧肉怎么做好吃 黄鳝烧肉的做法介绍
1.排骨一斤，鳝鱼两条，酒适量，酱油适量，糖和味精适量。茴香一个，葱姜适量，大蒜一瓣，白胡椒适量。
2.排骨洗净焯水待用。
3.黄鳝要求摊主把它杀成鳝鱼管，回家洗血，切成段备用。
4.洋葱头洗净，扎成一个结。生姜切片。三片就够了。把大蒜拍松，切成大块。
5.将锅放在火上加热，倒入适量的油，将油加热，放入姜片和蒜末，使其变香。
6.将排骨和鳝鱼翻炒，加入酒，小火煨，加入葱和八角。
7.加入适量的酱油、盐和水(和原料差不多)。
8.烧开后，转小火炖大约一个小时。中间翻炒几次。
9.加入适量的糖，收集浓缩汁，加入味精调味，撒少许白胡椒即可食用。
