煮粥怎么做 粥的做法
1.浸泡:煮粥前将大米用冷水浸泡半小时，让大米膨胀，放入沸水中煮沸，加热:先用武火煮沸，再转文火，即小火煨30分钟左右。别小看火的变化，粥的香味都是从里面出来的！
2.搅拌:原来我们煮粥或者搅拌的时候，都是怕粥底的。现在不用担心冷水煮的粥底了。为什么要搅？为了“变厚”，也就是让米粒饱满酥脆。搅拌手法是:将开水搅拌几下，盖上锅盖小火焖20分钟，然后开始不断搅拌，持续10分钟左右，直至脆稠。
3.粥的做法
(1)红薯花生藜麦粥
制作:红薯去皮，切成小块备用；将藜麦、糯米、花生混合，洗净后放入电饭煲中；然后将红薯颗粒放入电饭锅中；在配料中加入5倍左右的水；按电饭煲功能键煮粗粮粥；“红薯花生藜麦粥”该煮了。
(2)生滚鱼片粥
制作:将糯米和大米混合，洗净，放入电饭锅中。加入几滴橄榄油，搅拌均匀。按下电饭锅的功能键煮粥，就煮成米粥了。
鱼片加入盐、淀粉、料酒、胡椒粉，拌匀腌制片刻；将煮好的米粥放入小碗中煮沸，然后将鱼片放入锅中，加入盐和白胡椒粉调味，待鱼片煮至白色后关火，加入香菜末拌匀。
