锅包肉怎么做
材料:猪里脊肉300克、葱1根、姜1根、蒜3瓣、香菜1根、土豆淀粉70克、鸡蛋清1个、糖10克、醋10克、酱油10克、盐、香油。
步骤:
1。猪里脊肉洗净切片，加入半勺盐、1勺料酒、1个蛋清和淀粉，拌匀。洋葱切丝，大蒜切片，欧芹切段。将半勺盐、15克糖、15克醋、15克酱油和5克香油放入碗中，搅拌均匀，制成糖醋汁。
2.锅内放适量油，油温加热至七成，放入肉片加淀粉，炸至金黄色，捞出。油温升高，将肉片煎半分钟，捞出沥干。
3.锅内留底油，放入葱、姜、蒜炒香，放入炒好的肉片和糖醋酱，炒匀，放入香菜炒匀，即可食用。
