豉油皇炒虾的做法

第一步

材料:鲜虾10只、生姜3克、香葱1根、西兰花10克、食用油5克、料酒2克、生抽1克、老抽2克、白糖1克。

第二步

将蓝花掰成小朵，放入沸水中焯30秒，捞出备用。

第三步

去除鲜虾的须，去除虾线。

第四步

姜剁成姜末。

第五步

将葱切成葱花。

第六步

炒锅油温五成热时，放入鲜虾，炒至变色。以备后用。

第七步

锅内留底油，放入姜、香油，放入料酒、生抽、老抽，搅拌均匀，放入虾仁，搅拌均匀，加入糖，搅拌均匀，装盘即可。

第八步

撒上葱花，用西兰花装饰。