如何制作小米锅巴 怎么制作小米锅巴
1.材料:小米100克、面粉180克、盐5克、鸡蛋20克、胡椒粉5克、花生油50克、盐和胡椒粉10克。
2.小米用温水洗净，在水中浸泡24小时，用手试着感觉碎了。
3.小米不用沥干，有点滋润。用擀面杖把小米擀几下。不要太碎，会影响口感。颗粒越大，口感越好。
4.加入面粉，鸡蛋，少许胡椒粉和盐进行揉面。
5.好面团，保鲜膜醒十分钟。
6.卷成薄片，切片。
7.油温七分热的时候，把切片的锅巴放进去。油温没开之前不要下锅，小火慢慢煎。
8.装:一个好吃又简单的小米面皮烤好了。
