1.马苏里奶酪的味道很淡。一般来说，加一些牛奶是甜的。如果是苦的，很可能是放久了，开始变质了。这时一些细菌和微生物就会在里面滋生，继续吃下去会影响身体健康。
2.奶酪变质的主要问题是颜色和气味。正常的马苏里拉奶酪是乳黄色的。如果颜色变得苍白和淡黄色，带着亮晶晶的花，那么它已经开始变质了。再者，我们可以闻到气味，如果产生类似汽油的味道就不适合再吃了。
