粽子的馅儿怎么做

1.排骨和饺子。

配方:糯米200克，排骨200克，盐和胡椒，料酒10毫升，姜片10克，酱油5-8毫升，糖5克。

做法:糯米浸泡6小时，洗净备用，排骨洗净，用盐、胡椒粉、料酒、姜片、酱油、排骨、糖腌制2小时备用。包粽子的时候，每个粽子中间放一根筋。也可以把排骨和糯米拌在一起，按照大家的习惯来做。

2.枣子饺子。

配方:糯米200克，蜜枣80克。

做法:糯米浸泡6小时，洗净备用，包粽子时再在糯米中间放1-2个蜜枣。

3.豆沙桂花饺。

配方:桂花红豆沙100g，糯米200g。

做法:糯米浸泡6小时，洗净备用，包饺子时再在糯米中间放10克左右桂花红豆沙。

4.猪肉饺子。

配方:糯米200克，猪大腿100克，盐1克，糖2克，味精2克，白酒2毫升，酱油20毫升。

做法:糯米浸泡6小时，洗净备用，猪大腿肉洗净，切成条状，然后用盐、味精、白糖、白酒反复揉搓，直到猪肉表面出现白色气泡。然后包饺子的时候，把肉蘸酱油，放在饺子中间。也可以把揉好的肉和糯米混合，在糯米里放入适量的生抽和淡酱油，拌匀包饺子。

5.纯汤圆。

配方:糯米500g。

做法:糯米泡6个小时，然后直接包在粽子叶里。

6、葡萄干饺子。

配方:糯米200克，葡萄干60克。

做法:先将糯米浸泡6小时，洗净备用，然后将葡萄干放入粽子叶中，包裹成粽子。