1.云南小冬瓜250g，酸菜100g，油、盐、蒜、胡椒粉、味精各适量。
2.准备一小碗泡菜。
3.将一个小瓜洗净，先切片，再切成瓜丝。大蒜去皮切碎，辣椒切小块。
4.将油倒入炒锅，加热。把辣椒和大蒜炒香。
5、加入瓜丝翻炒。
6.将腌制的蔬菜放入水中翻炒一会儿。
7.加入适量盐和少许味精，翻炒均匀，出锅即可。
