茄子怎么做好吃炒茄子怎么做

第一步

材料:茄子200克，油适量，盐1茶匙，酱油1茶匙，料酒1茶匙，白糖1茶匙，水淀粉1汤匙，姜1片，蒜3瓣，青椒10克，小米椒5克，葱1根。

第二步

茄子去皮，切成条状。

第三步

生姜切片。

第四步

大蒜切片。

第五步

青椒切丝。

第六步

将米椒切成圈状。

第七步

将葱切成葱花。

第八步

先将茄子条倒入盘中，加入少许盐，拌匀腌制20分钟，然后挤出水分。

第九步

然后从锅里倒油，直到油温六成热。加入姜、蒜、小米椒炒香。

第十步

然后加入茄子和青椒翻炒均匀，再加入酱油、料酒、糖、盐翻炒3分钟。

步骤11

接下来倒入水淀粉勾芡，最后装盘，撒上葱花。