怎么样煮粽子

1.要想煮饺子不露馅，袋子里的饺子必须是实心的。不管包包的形状如何，不管是三角形、正方形还是长条形，边角一定要扎紧，不能露出馅料。最后一定要用绳子把饺子裹紧，这样才能万无一失。

2.把包好的饺子整齐的放在锅里再煮，饺子不能太少。粽子和粽子之间不要有太多空的差距。否则粽子在煮的时候会在锅里打滚，可能会导致粽子叶散开，糯米漏出，变成一锅“米汤”。

3.你用冷水还是热水煮粽子？很多人在煮粽子的时候都没有注意到这个问题。有的人直接煮粽子，让粽子外面快熟了，里面却生了，导致粽子没有煮熟，松散裸露或者煮成一锅糯米粥。正确的做法是冷水煮粽子，水温和粽子一起加热，让粽子受热均匀，不会出现外熟内生的情况。

4.煮粽子需要多长时间？一般家里用普通锅煮粽子需要2个小时左右。烧开后需要小火慢煮。如果用高压锅，一般蒸30分钟就可以了。不过不管用什么锅，这里的糯米都是提前泡5个小时以上的。粽子如果直接用生米包裹，蒸煮时间会延长50%左右。