韭菜鸡蛋卤子家常做法 韭菜鸡蛋卤子家常制作方法
1.材料:韭菜400克，鸡蛋3个，葱花40克。
2.先把韭菜洗干净。清理韭菜的时候要注意，有的韭菜根部有很多泥沙。如果它们没有清理干净，残留了少量的沙子，那么制成后，它们将非常没有牙齿。所以，一个菜不注意，这里就毁了。你应该清洗几次，至少三次。最后，用刀把它剁碎。
3.鸡蛋要打匀，不要煎，放在碗里备用。
4.准备一些葱花，然后放在锅上，先用葱花呛锅。
5.然后放入韭菜，韭菜翻炒一会，大概两分钟。中间加少量酱油翻炒。
6.炒香后，锅中加水。水量必须完全溶解蔬菜。锅中加入一些鸡精和适量的盐。
7.水烧开后，加入搅拌好的鸡蛋，直接均匀倒入锅中。
8.等锅里的水开了，可以少点香油出锅。韭菜卤汁做好之后，和面的时候也可以加点辣椒。会很好吃的。
