1.材料:猪肝200克，猪里脊肉一块。
2.配料:豆瓣酱、酱油、泡椒、泡姜、葱、姜、蒜、鸡精(味精)、生粉、料酒、花椒。
3.猪肝切片，猪腰洗净，去掉中间白色的东西，洗几次，切成花，用生粉和料酒拌匀。
4.炒锅放油，下花椒炒香，倒入肝、腰，翻炒几下，倒入豆瓣酱炒匀。
5.加入腌姜、泡椒、姜、蒜瓣，快速翻几下。
6.加入少许酱油、葱段、鸡精调味出锅。
