1.清蒸鳕鱼；鳕鱼、芦笋、胡椒、洋葱姜水、鸡粉、料酒、鸡蛋和盐。
2.鸡蛋去掉蛋黄，留下蛋清，鳕鱼切块，用盐、洋葱姜水、鸡粉、料酒腌制，然后裹上蛋清，放微波炉里用大火蒸5分钟。
3.芦笋去掉老皮，焯水，铺在盘子上，把蒸好的鱼放在上面。辣椒，切成丁，用少量油炒，撒在鱼上。
