红烧乌江鱼块的做法

第一步

材料:乌鱼200克、盐1茶匙、油适量、鸡精1茶匙、耗油1茶匙、酱油1茶匙、小米椒5克、青椒10克、姜1片、蒜3瓣、料酒1茶匙、醋1茶匙、花椒5克、葱1根。

第二步

乌鱼洗净，切块。

第三步

生姜切片。

第四步

大蒜切片。

第五步

将米椒切成圈状。

第六步

将青椒切成圈状。

第七步

先将鱼块放入容器中，加盐、姜片、料酒，拌匀，腌制15分钟。

第八步

然后，将锅里的油烧开至油温六成热，放入鱼块，煎至微黄。

第九步

然后加入小米椒和蒜片。

第十步

然后加入油、酱油、胡椒粉和水，小火炖10分钟。

步骤11

接下来加入青椒、鸡精、醋继续炖5分钟。

步骤12

装盘，撒上葱花即可。