1.材料:鲜香菇200g，豆腐100g辅料:火腿肠、大白菜、葱花；调料:鸡油、鲜汤、盐、味精、鸡精。
2.香菇去根，洗净，用刀切片；豆腐切成片，然后放入开水锅中，用盐焯一下，捞出备用；火腿肠切片；将大白菜洗净，去根；
3.把锅放在旺火上。鲜汤烧开后，放入香菇、豆腐片、火腿肠。煮的时候用勺子撇去浮沫，煮鸡油和盐，放在白菜里煮到碎。加入鸡精和味精，均匀放入汤碗中。撒上葱花。
