鸡豌豆凉粉图片

花生粉碎去皮，绿豆芽洗净煮熟，豆粉放入碗中，加水调好。锅烧热，加水加盐，烧开后慢慢倒入豆粉，边倒边向一个方向搅拌，将豆粉煮熟，舀入锅中冷却成豌豆冻。将凉粉切片或切条，将绿豆芽、花生放入碗中，加入酱油、醋、姜蒜汁、花椒粉、油辣椒等调味品，拌匀即成。

鸡肉凉粉的做法和配方

鸡肉凉粉的配方

主要材料:

鸡粉1500克，花生100克，绿豆芽200克；

辅助材料:

盐10克，盐酱油50克，醋、姜、蒜汁80克，香菜80克，花椒粉30克，油辣椒30克，香油30克，味精5克；

鸡肉凉粉的做法:

1.花生粉碎去皮，绿豆芽洗净焯一下；

2.将豆粉放入碗中，加入清水调节；

3.将锅加热，加入水和盐，打开后慢慢倒入豆粉，边倒边往一个方向搅拌，防止糊锅；

4.直到煮到没有生豆的味道，舀到盆里，凉成豌豆冻；

5.将凉粉切片或切条，将绿豆芽、花生放入碗中，加入酱油、醋、姜蒜汁、花椒粉、油辣椒、香菜粉、味精、香油，拌匀即可入味。

提示:

1.适合夏天冷食。加入花椒、辣椒、葱、酸醋等香料拌匀。

2.冬天可以趁热吃。把凉粉放在锅里煎两面，然后拌上调料。