请问一下家常豆腐怎么做

1.材料:豆腐(700克)，猪肉(肥瘦)(100克)

辅料:青蒜(50克)

调料:猪油(精制)(100克)料酒(25克)盐(7克)豆瓣酱(50克)味精(2克)香油(15克)

2.生产流程:

(1)将豆腐换成5厘米宽对角三角形、1厘米厚的薄片，放在平板上，撒上盐，滗去水分；

(2)将猪肉剁成粉末；

(3)将大蒜切成2厘米长的段；

(4)将辣酱用豆瓣切碎；

(5)猪油烧开，放入豆腐，两面煎黄后取出；

(6)另外，烧开油，翻炒肉末，煮料酒，加入豆瓣酱翻炒；

(7)加入豆腐、盐、味精和汤，煨至入味，收干汁，加入蒜和香油，装盘。