1.材料:白菜250g、五花肉100g、干辣椒4个、蒜片3g、香醋1茶匙、酱油2茶匙、盐和生粉1茶匙、油2茶匙、料酒1茶匙。
2.白菜洗净，用手撕成小块。将干辣椒洗净，切成段。五花肉洗净切片，用生粉、料酒、酱油腌制片刻。
3.当锅里的油烧至五成热时，将五花肉切片放入小火中，炒香油。
4.锅内留油，烧至六分热，放入辣椒段和蒜片炒香，转大火，将白菜炒至半熟，加入五花肉片、香醋和少许盐，翻炒均匀后出锅。
