1.食材:蜗牛适量。
2.辅料:姜片适量。
3.调料:花生油、椒盐粉、料酒。
4.将田螺洗净，加入开水，焯一点料酒，捞出出锅。
5.将少许欧芹切细备用。
6.生姜切片。
7.在热锅里用油炒蒜片。
8.炒蜗牛。
9.翻炒，沥干水分。
10.加入适量的盐和胡椒粉，翻炒均匀入味。可以适当多加点盐和胡椒粉。
11.烹饪前加入芹菜粉。
