1.材料:魔芋豆腐300克、豆瓣酱2克、小米椒5个、大蒜3瓣、盐少许、葱1根。
2.大蒜切片，小米椒切段，魔芋切小块，锅中烧开水，倒入魔芋豆腐，加少许盐，焯1、2分钟。
3.先将锅烧热，倒入清凉油，将蒜片、小米椒放入锅中用小火煸炒至麻辣，再用豆瓣酱煸炒至红油，倒入控湿的魔芋豆腐，翻炒均匀，加少许水煮沸1分钟入味，然后开大火收汁，撒上葱花，出锅。
