1.准备材料:青椒10kg，盐1.4kg，水2.5kg，大料25g，花椒30g，干姜25g。
2.青椒洗净，晾干，扎眼，放入缸中。
3.将花椒、大料、生姜放入布袋中，用盐水煮5分钟左右，捞出。盐水冷却后，放入缸中，每天搅拌一次，连续搅拌3至5次，30天后即可。
