台湾麻油鸡怎么做 台湾麻油鸡的做法
鸡肉切块，放入水中焯一下，捞出，香菇泡好，姜切片。锅里加入香油，小火煎。用姜片翻炒，加入焯水的酥油鸡，继续翻炒。将鸡肉倒入米酒中，加入蘑菇。将所有鸡肉倒入砂锅，大火烧开，转小火慢炖1小时。然后加盐，出锅。
台湾省香油鸡怎么做
主要材料:
半只黄油鸡肉
辅助材料:
米酒1/2瓶，姜8片，香菇8朵，香油3勺，盐少许。
台湾省香油鸡的做法
1.将酥油鸡切块，倒入锅中焯一下，泡香菇，生姜带皮切片；
2.锅中加入3勺黑芝麻油，小火煎；
3.加入姜片翻炒至姜片变黄卷曲；
4.加入煮好的酥油鸡，继续翻炒，将鸡变成金黄色，倒入米酒中。如果你没有吃过鸡肉，加入蘑菇；
5.将鸡肉全部倒入砂锅，大火烧开，转小火焖1小时；
6.然后加一点盐出锅(如果已经入味，可以不放)。
提示:
1.米酒里已经有盐了，要少加盐。口味清淡的人可以不加盐。
2.烹饪台湾省麻油鸡不加水味道最正宗，但如果米酒味道浓，可以加一点水，不要太多。
