有关香菇饺子馅的做法 香菇饺子馅的家常做法
1.材料:饺子皮适量，猪肉馅适量，香菇5朵。
2.调料:色拉油1勺，盐4克，鸡精2克，姜4克，料酒5克，淀粉适量，白芝麻少许，小葱适量。
3.锅中水烧开，放入洗净的去蒂香菇，焯一分钟左右，捞出，用冷水冲淋，沥干备用。
4.将蘑菇榨汁并切成小方块。
5.取一个大碗，加入猪肉馅和蘑菇丁，放入料酒、盐、鸡精、淀粉、葱花姜末，撒上一些芝麻，拌匀。
6.肉末搅拌好后，加入一勺食用油拌匀。
7.拿一张饺子皮，摊开在手掌上。将肉馅放入饺子皮中，在外面的饺子皮边缘放些水。
8.将饺子皮对折，双手用力，左手将外面的饺子皮推出褶皱，右手捏紧。
9.边推边捏，把整个边捏起来，饺子就包好了。如果这个方法太麻烦的话，那就用手把饺子皮的两边都按紧，就OK了。
10.煮饺子:把锅里的水烧开，放在饺子里，用勺子推以免粘锅，盖上盖子煮开，加入小半碗凉水，然后盖上盖子煮开，再倒入小半碗凉水，再煮开，然后打开煮一分钟左右。看到饺子都浮起来了，就可以拿出来开始了。
