葱爆羊肉片的做法 葱爆羊肉片怎么做
1.材料:羊肉片250g，洋葱1根(只要是葱白即可)，香菜1根(或以上)。
2.调料:米醋3茶匙(15ml)，生抽1汤匙(15ml)，盐1/2茶匙(3g)，糖1茶匙(5g)，香辣花生30粒左右。
3.切掉大葱的葱叶部分，只用葱白，洗净斜切成1cm厚的片。香菜去根，洗净，切成3厘米长的段。
4.锅加热至微热，倒入油，大火加热。油温八成热时，立即将羊肉片倒入锅中翻炒1分钟。羊肉片略白时，锅里可能会有一点汤汁，汤汁会滗出来。
5.待汤汁滗水后，立即煮2勺米醋，倒入酱油，将盐和糖翻炒均匀(10秒左右)，然后放入葱白，继续大火翻炒。
6.洋葱炒好后(10秒左右)，撒上香菜，立即倒入剩下的1茶匙米醋，最后立即将香辣花生倒入锅中。
