1.配料:虾、土豆、洋葱、干辣椒、大蒜、豆瓣酱、五香粉、椒盐粉、孜然粉、葱花、香菜、白芝麻。
2.切掉干辣椒。
3.将洋葱切成条状。
4、去虾线，洗净沥干备用。
5.锅中留宽油，沥干薯片，炸至微黄捞出。
6.油温升高，再炒土豆。
7.煎至表面金黄，捞出沥油。
8.将虾油炸至变色。如果大虾比较大，可以炒一会儿，保证熟。
9.锅里留底油，豆瓣酱里炸红油。
10.翻炒洋葱至洋葱均匀裹上豆瓣酱(不用炒)。
11.将所有材料翻炒30秒，撒上五香粉、椒盐粉和小茴香粉。
