毛毛虫面包的做法步骤 毛毛虫面包的做法
1.材料:高筋面粉300克，奶粉20克，牛奶140克，鸡蛋50克，盐3克，糖25克，酵母3克，黄油25克，红豆沙200克。
2.后油法，用面包机揉面团，使其变得光滑，直到面团能脱离手套膜，或者能拉出锯齿边的孔。
3.一拍直接封在面包机里，面包膨胀2倍左右。用手指轻轻戳一个洞，不要回缩，一枪打完。
4.排气定型后平均揉成8块面团，豆沙馅也揉成8个馅球。
5.将面团擀成圆皮，放入豆沙馅中。
6.包好，捏好，封口，用做包子的方法压成扁圆形。
7.封口，卷成舌状。
8.用刀轻轻切出1cm左右的米粒，注意不要切掉，切到看到豆沙为止。
9.从长边开始卷。
10.卷成一卷，注意两端封口。
11、全部卷起来，封口朝下，均匀地放在烤盘里，注意每个点的间距。
12.第二次放在温暖潮湿的地方，直到翻倍。第二遍之后用蛋液刷皮。
13.烤箱预热后，中层设定180度，烤20分钟左右，至表皮金黄即可。
14.从烤箱中取出，在阳光下冷却，密封保存。
15.外观金黄，松软可口，层次分明，奶味浓郁。
16.快乐的虫子早餐开始了！
