竹笋怎么做法 竹笋怎么做法才好吃
1.材料:猪里脊肉250克，竹笋150克，黑木耳50克，鸡蛋清1个，葱少许，干辣椒5克，蒜1瓣，姜10克，香油(麻油)5克，盐2克，九韶10克，味精1克，湿玉米粉5克(用水调好)，酱油15克，水。
2.猪里脊肉切丝，加入30克水，将蛋清、绍兴酒、0.5克盐和湿玉米粉混合均匀。
3.将竹笋切丝，放入沸水锅中焯一下，控干水分备用。
4.火上放植物油，烧至五成热。将肉丝放入锅中。肉丝变白后，立即倒入漏勺沥油。
5.将酱油、水、盐、水淀粉、味精调成汁。
6.在原锅剩余的油中加入姜末、大蒜、干辣椒、竹笋和木耳，翻炒几下，倒入肉丝和酱料，将香油倒入锅中，放在盘子上，撒上葱段。
