1.食材:茄子适量，番茄酱适量，盐适量，糖适量，白醋适量。
2.茄子去皮切丁。
3.将茄子丁放入碗中，加入两勺淀粉拌匀。
4.锅里倒油，五层油温炸。
5.煎至表皮酥脆后捞出。
6.锅里留底油，加入盐、糖、番茄酱、白醋。
7.倒入炒好的茄子丁翻炒几下。
8.将煮熟的芝麻和韭菜放入锅中。
