1.看外表。煮熟的燕窝，由于水分充足，会与汤汁融为一体，逐渐沉入水底，外观上看起来完全透明，像水晶果冻，而未熟的燕窝外观是白色的，不会与水融为一体。
2.闻一闻香味。因为燕窝的蛋白质含量很高，炖出来的燕窝会散发出一股淡淡的煮鸡蛋的香味。如果炖的过程中没有闻到这种香味，说明燕窝还没熟。
3.尝尝味道。未熟的燕窝口感酥脆，极呈Q形，吃起来像扇子，而熟的燕窝口感略软，丝滑爽口，硬度更像吃果冻。如果煮久了，就跟吃雪燕差不多了。
