五杯鹅怎么做 五杯鹅的做法
1.原料:鹅肉。辅料:生姜。调料:淡、深酱油、蚝油、香醋、黄糖。
2.鹅洗净沥干水分备用。
3.用少许油炒鹅(整只鹅的肉质会很嫩很嫩，比剁碎的更好吃。建议只炖)。
4.当鹅煎至两面金黄时，注入适量的水(不要半只鹅)。
5.加入五杯食材(汤收一半时才可以加醋)、一茶匙盐、蚝油、姜片，大火烧开，中火煨。
6.用中火煨40分钟。可以用筷子轻戳，也可以在这个环节调试口味。
7.拿起鹅，沥干汁液，放入盘中冷却。
8.冰鲜鹅可以切成块，装在盘子里。
9.将鹅汁盛在另一个碗里。浇在剁碎的鹅肉上，作为一道菜。
