爆炒毛肚的家常做法 爆炒毛肚的家常制作方法
1.材料:毛肚300g，青红椒各1个，植物油40ml，豆瓣酱1勺，盐1勺，姜1小块，蒜5瓣，葱1根。
2.买回来的毛肚提前在室温下解冻。
3.毛肚清洗干净后沥干水分，然后切成条状。
4.大葱切成葱花，生姜切成菱形片。
5.青椒和红椒去蒂后洗净，然后切成细丝。
6.大蒜去皮，洗净，剁成蒜末备用。
7.锅中倒入40ml植物油，放入葱花、蒜末、姜片翻炒出香味。
8.加入一勺郫县豆瓣酱，小火翻炒至红油出锅。
9.倒入青红椒丝，大火翻炒均匀。
10.倒入切好的毛肚中，用一勺盐火翻炒30秒，立即出锅装盘。
