1.材料:熟肥肠适量，豆腐300g，植物油适量，盐适量，酱油5g，八角1个，生姜10g。
2.生姜洗净切片，烫皮泡切片，蒜苗洗净切片。
3.肥肠切段，豆腐切块。
4.用开水焯水，舀起来沥干。
5、热锅放清凉油和姜片、辣皮、八角和白芍，炒出香味。
6.加入肥肠、料酒、酱油。
7、味鲜翻炒均匀，加水大火烧开，转小火炖至肥肠酥烂。
8.加入豆腐少许盐，炖至豆腐入味，加入蒜苗收汁。
