炒八爪鱼的做法 炒八爪鱼怎么做
1.材料:小章鱼300克、洋葱1根、辣椒3根、辣椒酱2汤匙。
2.辅料:干辣椒5个、葱花姜末适量、酱油2勺、料酒1勺、蚝油1勺、糖半勺、盐适量。
3.清洗小章鱼。
4.烧开一锅水，倒入小章鱼，焯半分钟，捞出沥干备用。
5.洋葱和辣椒洗净，切成片。
6.切蒜末，切一点姜末，放几个干辣椒。
7.锅里放食用油，烧热，放入姜末蒜末，炒香，再放入干辣椒和洋葱，炒香。
8.放入两勺辣椒酱，然后倒入一勺料酒翻炒。
9.倒入煮好的章鱼，倒入一勺蚝油和酱油，搅拌均匀。
10.最后放入辣椒片，根据口味加入适量的盐和糖，半分钟后出锅。
