1.原料:香菇、冬笋、胡萝卜、腐竹各50克，菜心、木耳、黄花菜、熟蛋白各40克，葱姜各3克，盐、糖各5克，味精、水淀粉、香油各适量。
2.做法:香菇对半切开；将胡萝卜、冬笋、油菜切成薄片，用开水焯一下备用；腐竹泡软，斜切面；黑木耳、黄花菜浸泡洗净；熟蛋清切块。放在火上，用油烧热，放入葱花和姜末，煸炒香菇、冬笋、胡萝卜和黄花菜。加入菜心、腐竹、熟蛋白、黑木耳，加入适量鲜汤，加盐、糖、味精翻炒，水淀粉勾芡，倒入香油，出锅。
