腐竹和什么炒菜一起好吃

1.青椒切丝，西红柿切片，蘑菇切片，泡好的腐竹切段，锅中烧油，将蘑菇、腐竹、西红柿翻炒，加盐调味，加入醋翻炒均匀后出锅。

2.腐竹，又名豆腐，是汉族传统豆类食品，也是中国地区常见的食品原料。具有浓郁的豆香味和其他豆制品没有的独特口感。腐竹色泽黄白，光泽明亮，含有丰富的蛋白质和多种营养成分，用清水(夏凉冬暖)浸泡3-5小时后即可铺展。它可以做肉，素食，烤，炸，冷沙拉，汤等。很好吃，很提神。肉类、素食有特殊风味，但患有肾炎、肾功能不全、糖尿病酮症酸中毒、痛风的患者不宜吃豆腐。豆腐的制作方法是将豆浆加热至沸腾，保温一段时间，在表面形成一层薄膜，捞出来，下垂成树枝，晾干。