1.买回来的鱼不洗，不沾水，从后面切开，取出内脏。
2.取些盐备用。
3.用手取适量盐，均匀撒在鱼头上。
4.然后用盐腌制鱼肚。
5.在鱼的内部均匀地撒上盐。
6.再翻一遍，用盐均匀地擦拭鱼的背部。
7.两面都抹上盐后，腌制一个星期，捞出来晒干腌好的鱼就可以做了。
