干锅大杂烩的做法 怎么做干锅大杂烩
1.材料:三线肉2两、腊肉2两、土豆2个、竹笋1个、白花半朵、平菇2两、洋葱半个、茶树菇1把、蒜苗3根、芹菜3根、红辣椒2根。
2.辅料:豆瓣酱2勺，大蒜3瓣，小米辣4片，一级鲜1勺，蚝油1勺。
3、红辣椒切斜刀。菜都做好了，白花花的不拍了。
4.将土豆切成厚片浸泡在水中，控干。
5.豆瓣酱切碎，大蒜切片。
6、腊肉切片，三线肉切片(三线肉忘记拍照了)。
7.烧热锅，沥干油。油到五成时，用控制水分的油炸土豆，直到表面微微起泡，然后取出茶树菇、白花、洋葱和茂盛的竹笋。
8.锅水中留少许底油，放入三线肉翻炒至两面微焦。
9.加入培根炒香。加入红椒、小米椒、蒜片、豆瓣酱，炒香。
10.平菇不放油炒一会儿，再放油菜进去，加蚝油和鲜炒，芹菜和蒜苗炒好再出锅。
11、锅、盘。哈哈，一盘价值超高的贵菜上桌了。
