1.材料:芹菜200g、鸡蛋3个、胡萝卜半根、葱花适量、盐适量、糖1g、鸡精1g、香油适量。
2.芹菜切段，焯一下，放凉备用。
3.鸡蛋打散，胡萝卜洗净，马蹄切片。
4.炒锅烧热油，倒入蛋液，煎熟盛出待用。
5.加入少许油炒香葱和姜。
6.加入胡萝卜片翻炒片刻。
7.倒入芹菜翻炒均匀。
8.加入盐和糖翻炒。
9.然后将煎蛋倒入翻炒均匀，加入少许鸡精和香油。
10、全部翻炒均匀关火。
