干煸千张的做法和配方 干烧霉千张筒的烹饪技巧
1.材料:霉变千片筒300g，青蒜2根，辣椒酱15g。
2.辅料:酱油15ml，生姜5g，原味1g，精盐1g，食用油30ml。
3.练习:
(1)主要原材料的准备。
(2)模具成千片，切成厚片。
(3)青蒜切段，姜切丝。取一小碗，倒入辣椒酱、生抽、原味和适量的水，调成酱。
(4)锅里装满食用油，撒上精盐。
(5)烧到70%的热量，成千上万的管子都发霉了。
(6)小火煎至两面焦黄。
(7)中间留空，用姜丝翻炒。
(8)倒入调好的酱料。
(9)汤半干时，加入蒜白。
(10)煨大约1分钟，然后加入蒜叶。
(11)搅拌均匀，关火，出锅。
