广州有哪些特色小吃 广州特色小吃
广州的特色菜有蜜汁叉烧、鸡蛋糕、沙河面粉、增城荔枝、深井烧鹅、潘塘马蹄饼。
1、蜂蜜烧烤
蜜汁叉烧是广州的传统小吃。主要由猪肉(瘦肉)、叉烧酱、蚝油、大蒜、生抽、料酒、蜂蜜、白糖、花生油制成。该蜂蜜叉烧香甜可口，具有补肾养血、滋阴润燥、增强记忆力、健脑的功效。蜜汁叉烧是2018年9月10日发布的“中国菜”之一。
2，沙河粉
河粉是广州的传统小吃，始创于清末。河粉的制作工艺非常精细。选用优质大米为主要原料。将大米用传统的制作方法制成面粉，然后配上牛肉、豆芽、韭菜等配菜。，在锅里翻炒，然后加入各种调料。生产的河粉爽滑可口。除了炒米粉，还可以煲汤。
3。鸡蛋糕
鸡蛋糕是广州的传统小吃，历史悠久。创建于清朝咸丰年间，被誉为广东四大名饼之一。鸡蛋糕的制作工艺非常精细。精选优质面粉、花生、芝麻、核桃等主要原料，采用传统制作方法制作而成。制作出来的鸡蛋糕甜而松，甜中带咸，外酥里嫩，非常好吃。
4。潘塘马蹄饼
潘塘马蹄饼是广州的传统美食，制作工艺非常精细。它是将荸荠(荸荠)磨成浆或用水和糖蒸干荸荠制成的。制作出来的菱角饼美观、晶莹、透明、滑爽、香甜，是广州人最爱吃的早餐之一。还具有清热化痰、消食化积的作用。
5。深井烧鹅
深井烧鹅是广东传统名菜。在广州的知名度非常高，制作技艺非常精细。选用优质光鹅为主要原料。经过宰杀、清洗、掏膛、五香涂肚、缝肚、沸水烫皮、冷水漂烫、糖水匀皮、晾干、腌制，最后用传统深井烧烤制作方法制作的深井烧鹅色泽金黄、香脆可口。
