刁子鱼怎么做

1.做法一:鱿鱼干准备以下食材:鱿鱼350g，干辣椒20个，花椒20个，白芝麻1汤匙，盐1茶匙，鸡精1茶匙，芹菜50g。具体做法如下:鱿鱼清洗干净后，加入半茶匙盐，2汤匙料酒，腌制到底。然后，取平底锅，加入宽油。然后，锅里加油烧热，放入干辣椒和花椒，小火翻炒至麻辣，再放入芹菜翻炒均匀。然后，倒入鱿鱼，加入半茶匙盐，加入1茶匙鸡精和1汤匙白芝麻。翻炒均匀，然后出锅装盘！翻炒均匀，然后倒入鱿鱼，加入半茶匙盐，1茶匙鸡精，1汤匙白芝麻。翻炒均匀，即可食用！

2.做法二:辣吊子鱼的配料如下:吊子鱼500g、盐1茶匙、料酒2汤匙、姜1片、蒜5瓣、豆瓣酱1汤匙、生抽1汤匙、蚝油1汤匙。具体做法如下:将吊子鱼清洗干净后，加盐，料酒均匀腌制成底味。然后，从锅里加入宽油，油温六成。小火煸炒姜末和蒜末，加入豆瓣酱1大勺，小火煸炒红油，加入2碗水，加入1大勺生抽和1大勺蚝油，加入少许生抽，然后边煮边搅拌，煮开后加入炒好的鱿鱼，盖上锅盖，焖15分钟，15分钟后大火收汁。汤少的时候可以出锅！

3.做法三:红烧吊子鱼准备食材如下:吊子鱼300g，小葱2根，干辣椒5根，姜1片，蒜5瓣，豆瓣酱1汤匙。具体做法如下:将吊子鱼清洗干净后，放入锅中用油加热，放入干辣椒，小火煸炒，然后放入姜末蒜粉，小火煸炒，再放入1汤匙豆角。