1.鸡蛋洗净，放入锅内冷水中，小火煮。
2.将煮好的鸡蛋去皮，用厨房纸擦干。
3.放在油锅里慢慢煎。
4.炸至虎皮颜色时捞出。
5.锅里留一点底油，加入冰糖。
6.小火产生大泡沫。
7.加入煎蛋翻炒。
8.翻炒至蛋皮发红。
9.加入老盐水。
10.加入各种香料。盖上锅盖，小火炖15分钟左右，汤快干的时候关火，根据口味加盐，就大功告成了。
