鸡脚要怎么炒才好吃 鸡脚要如何炒才好吃
1.配料:鸡爪、蚝油、酱油、葱花、姜、八角、冰糖、啤酒、酱油、料酒、蒜、花椒、桂皮、盐等。
2.多准备些鸡爪。毕竟好吃。一次吃个够，很享受。其次，建议选择肥一点的鸡爪，这样鸡肉会越来越好吃。把买来的鸡爪洗干净，然后用清水泡一会儿。不会太久，大概一个小时左右。
3.鸡爪泡好后取出，剪掉鸡爪的指甲。毕竟指甲里面还是很脏的，其次味道也比别人好。
4.等指甲剪掉了，再把鸡爪切成段。只需将一只鸡爪切成两段，放在盘中备用。
5.继续处理其他配菜，主要是葱姜蒜。如图切，需要一些大的食材放在盘子里备用。
6.将洗干净的鸡爪放入冷水中，和冷水一起放入锅中，同时加入姜片，加入一勺料酒，可以同时去腥增味。
7.取一个干净的小碗，调好汁。碗中放入适量的生抽、老抽和耗油。加入后直接搅拌均匀，就这样。
8.往锅里加一点油。趁热把冰糖放进去直接炸到冰糖融化。关键是炒糖色。没关系，但是不要炒太久，不然味道会变苦，会更糟。
9.锅里的糖色炒好后，直接把鸡爪倒入锅里简单搅拌均匀，鸡爪就可以炒出颜色了。
10.继续加入葱、姜、蒜、桂皮、八角、花椒。
1.倒入准备好的果汁。倒一罐啤酒。放一点盐在里面。
12.改小火慢炖，煮好后收汁，最后就可以端出来了。撒一点葱花会更美味。
