咸鸡翅的制作方法 咸鸡翅怎么做
1.材料:鸡翅、姜；调料:盐鸡粉、栀子、花生油。
2.把买来的鸡翅清洗干净后，沥干水分，然后在鸡翅两侧切几刀，使鸡翅入味。可以买任何一种鸡翅，也可以用整只鸡翅或者鸡翅尖。这些都有可能。
3.将切好的鸡翅放入盆中，倒入准备好的盐鸡粉。咸鸡粉是咸的，要根据自己的口味选择放多少。搅拌均匀，然后腌制30分钟，使鸡翅充分入味。
4.将准备好的生姜切成片，将黄栀子捣碎，将捣碎的黄栀子放入碗中，倒入适量开水。黄色栀子花的颜色会慢慢渗出来。栀子是中药，常见于中药店，也是天然染色剂。
5.取一个砂锅，倒入花生油，翻炒生姜，然后倒入腌制好的鸡翅，鸡翅两面略煎。当然，你可以不用砂锅或其他锅。
6.这时候你要先把栀子水过滤，然后倒入砂锅里，用筷子搅拌，最后盖上盖子，用中小火慢烤10分钟左右。此时不需要水。
7.时间到了，打开盖子，一股香味就飘了出来。鸡翅已经做好了，还染成了非常漂亮的黄色。这时候可以先关火，然后继续盖上锅盖焖5分钟左右，这样可以更好的上色入味。
8.时间到了就可以出锅吃了。如果你想味道更好，你可以把它放在冰箱里保鲜几个小时。这样做出来的盐鸡翅味道很好。非常好吃。给孩子一盘不够吃。
