美味甜烧白的做法 甜烧白怎么做
1.锅中五花肉洗净，放入姜片，煮10分钟，捞出控干。趁热在肉表面抹三下醪糟酒。
2.将炒锅加热，将肉皮粘在炒锅表面，直到表面起泡呈棕色。我没有用煎锅(也叫煎锅)，避免油溅，比较环保。将加工好的肉用热水浸泡10分钟。
3.把沙(即洗沙，豆沙做的，超市有卖的)肉馅放冰箱里切片。
4.将五花肉切成两块，用5厘米长、4毫米厚的皮连在一起。将洗沙片夹入肉片中，用手按压。鱼皮被排到一个大碗里。在肉片里加入陈皮(我用的橘子皮)提味。然后倒入剩下的醪糟酒。
5.糯米提前泡半天，冬天适当延长时间。也可以将糯米稍煮，关火，沥干水分，加入红糖，拌匀，铺在肉面上。把筷子粘在糯米上有助于蒸。
6、蒸锅加大量水，大火蒸20分钟转中火半小时至肉软烂。取出来，扣在另一个大盘子里。好吃的甜的白的就可以了！
