天鹅蛋鹅蛋

1.田鹅蛋不是鸟类和天鹅的蛋，而是软体动物的紫石屋蛤。其外壳形状酷似天鹅蛋，因此得名。而且味道鲜美，营养丰富，深受人们喜爱。已经成为大连、烟台的地方特产。海鲜鹅蛋的肉营养丰富，味道鲜美，含有蛋白质、脂肪、甜菜碱、肝糖、维生素A、B、D等。除了可以鲜食、烹饪、煲汤，还可以晒干。其体液中含有抗血友病的活性成分，可延长白血病患者的生存时间。

2.吃法:爆炒“天鹅蛋”:新鲜的“天鹅蛋”是一道高档的海鲜菜肴，用刀片剖开取肉换成刀，再用青椒、黄瓜、木耳等配料在热油锅中爆炒而成。馄饨:“天鹅蛋”:将新鲜的天鹅蛋用刀片剖开，剁碎，拌上韭菜等时令蔬菜，塞入混沌或汤圆中。好吃，只是因为太好吃了，所以馅料不能放太多。一般三口之家可以两个人一起吃混沌。